Fuente: DPA Internacional.

  • Los cerveceros alemanes con cerveza que se desperdicia debido a la pandemia están tratando de regalarla o venderla como licor, cualquier cosa para evitar lo más doloroso de todo: tirarla por el desagüe.

El año de la pandemia no fue bueno para las cervecerías alemanas.

Con los eventos cancelados y los restaurantes y bares cerrados durante varios meses, todo lo que los cerveceros podían hacer era ver cómo se acercaba la fecha de caducidad de su suministro de cerveza. La idea de tirar su arduo trabajo por el desagüe parecía un desperdicio, por lo que a algunos se les ocurrió una idea novedosa: cerveza gratis.

En la cervecería del monasterio de Irsee en la región de Allgaeu, en el sur de Alemania, hicieron precisamente eso. Se regalaron unos 2.500 litros de cerveza que tenían una vida útil corta. “Esta gran cerveza no se puede destruir”, dice David Frick, de la cervecería. “Dos días antes, envié un llamado a contactos cercanos para que vinieran a recoger la cerveza”.

Pero las buenas noticias viajan rápido y, gradualmente, cientos de personas aparecieron con jarras de cerveza, jarras y otros recipientes. Es admirable que todos llevaran máscaras FFP2, mantuvieron la distancia y no bebieron la cerveza en el lugar, dice Frick. Sin embargo, es poco probable que vuelva a hacerlo.

La cervecería Oechsner también tuvo una experiencia similar, regalando cerveza dos viernes. Para saciar la sed de la gente por una cerveza de barril, convirtieron un gran camión de bar en el patio en una estación de llenado de cerveza, dice Yvonne Schmieg.

Al igual que en Irsee, la gente se presentó con todo tipo de envases de bebidas para llenar con cerveza recién hecha, y también como en Irsee, los cerveceros lo consideran un evento único.

Un bar en la ciudad occidental de Essen decidió deshacerse rápidamente de una gran cantidad de cerveza antes del segundo cierre de Alemania vendiéndola a precios reducidos. Aun así, según el propietario Christian Fischer, todavía quedan alrededor de 30 cajas en cámaras frigoríficas con una fecha de vencimiento próxima, y ​​”destruirlas no es una opción”, enfatiza.

Fischer planea distribuir la cerveza de forma gratuita como parte de una campaña de agradecimiento para los huéspedes leales, de conformidad con las reglas sobre virus.

Los operadores del Café Kosmos en Munich tenían otras ideas sobre qué hacer con el excedente de cerveza: regalarlo como tónico para el cabello. Ayuda que el propietario Andi Rehm no solo sea un barman, sino también un peluquero capacitado.

“Se nos ocurrió la idea de que la cerveza se usa tradicionalmente como un agente fortalecedor. A la gente le gustaba usarla para eso. Fortalece el cabello y tampoco apesta”, dice el socio de Rehm, Florian Schoenhofer. Para algunos visitantes, un También se puede incluir un corte de pelo.

Como subraya Schoenhofer, la cerveza fresca tiene una vida útil de ocho semanas y ni él ni Rehm habían querido tirar nada.

Se llenaron cientos de jarras pequeñas de cerveza y la gente parecía entusiasmada con la idea inusual, e incluso los peluqueros las recogieron.

No está claro si la cerveza realmente terminó en el cabello de las personas. “No sé si bebieron un poco”, dice Schoenhofer.

En el estado de Renania-Palatinado, la cerveza que caduca rápidamente obtuvo una segunda vida como licor gracias al genio de Jens Lenhardt, un distribuidor de bebidas. Se acercó a una destilería con su plan y, en el proceso, evitó que decenas de barriles de cerveza se desperdiciaran.

También ha habido varios casos de panaderías que compran cerveza y la utilizan para hacer pan, ayudando al sector de los restaurantes en apuros.

Sin embargo, por muy buena que sea la cerveza gratis, tiene que seguir siendo la excepción, no la regla. “Las promociones de cerveza gratuitas no solo contravienen las reglas sobre restricciones de contacto, sino que también generan costos adicionales para los vagones de cerveza y el personal”, dice Holger Eichele, de la Asociación Alemana de Cerveceros. Además, llenar recipientes de bebidas al azar con cerveza de barril y luego venderla no es fácil desde un punto de vista técnico.

En muchos casos, sin embargo, no importa cuántas ideas buenas o inteligentes tengan los cerveceros, mucha cerveza termina por el desagüe. “La cerveza de barril por valor de varios millones de euros, cuya fecha de caducidad se ha superado o es previsible, tiene que ser destruida”, explica Eichele.

Una razón más para valorar cualquier sorbo de cerveza de barril que se te presente.